Nguyên liệu gồm có:
- 10-15 đầu tôm tuỳ vào to hay nhỏ
- 3 quả mướp
- Gia vị nêm.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát chéo.
- Đầu tôm rửa thật sạch cắt bớt bỏ phần râu tôm cho vào cối xay sinh tố.
Bước thứ hai(2):
- Châm thêm ít nước khi xay. Xay thật nhuyễn.
- Cho phần đầu tôm đã xay lượt qua rây, bỏ phần xác giữ lại phần nước cho vào nồi. Nêm 1 muỗng bột nêm và khuấy đều sau đó đặt lên bếp mở lửa nhỏ đến khi riêu tôm nổi lên thì dùng mui vớt phần riêu để ra chén.
Bước thứ ba(3):
- Trút toàn bộ mướp vào nấu tiếp thêm 5 phút nếm nêm gia vị trước khi tắt lửa.
- Canh dùng khi nóng sẽ quá ngon.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
